嗜辣者必訪!龜山人私房菜「剝皮辣椒麵」越辣越貴 湯頭極度濃鬱

2022-07-19 00:04:57   來源:都市新聞網   作者:Robot

▲龜山在地人的私房食堂。(圖/Ellen's 食&旅誌提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

龜山在地人的私房食堂「辣食堂」,辣食堂菜單主要販售各式麵食與湯品,也有提供麻辣鴨血豆腐、滷肉飯與客家湯圓等,店家沒有顯眼的招牌,雖然外觀相對老舊樸實,沒注意很容易錯過,但其中這道「剝皮辣椒麵」可是受到許多網友推薦的低調美食,其價格還會隨著辣度升級提高,神奇噱頭也吸引不少嗜辣者前往朝聖。

▲剝皮辣椒麵吸引許多喫辣一族朝聖品嚐。

人氣品項「剝皮辣椒麵」可見兩條紅通通的辣椒、一顆熬煮入味的滷蛋及些許蔬菜,舀一匙湯頭入口,濃鬱滋味融合了鹹、酸、甜、辣風味獨特,麵條口感更是彈牙有勁,同時飽吸剝皮辣椒的微苦香辣實在銷魂,也讓這碗看似簡單的家常湯麵,成為許多食客回味再三的人氣美食。

▲麵條偏粗,口感Q彈有嚼勁。

▲滷蛋非常入味,連蛋黃都帶有滷汁香氣。

▲點餐時可以囑咐辣度,價格也是隨著辣度有所不同,越高越貴。

除了剝皮辣椒麵外,部落客《》個人認為「紅油抄手」更對胃,塊頭不小的抄手,喫起來皮Q肉餡香,結合辣油花椒的香氣,實在是涮嘴到不行,而不敢喫辣的人也能點餛飩湯,品嚐美味「湯版」抄手。

▲紅油抄手個頭不小,看上去內餡相當飽滿。

▲皮薄餡香,結合辣油花椒香氣很涮嘴。

▲店家也有販售生餛飩,有興趣可買回家自行料理。

*部落客《Ellen's 食&旅誌》現有經營:粉絲團、部落格

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